Duraznos rostizados, crocante de avena y yogur

POSTRE/SNACK  160 Calorías por porción 

Porciones: 1

INGREDIENTES

1 Durazno mediano (puedes sustituirlo por pera, manzana, piña)

1 cucharada (10 gr) de hojuelas de avena

1 cucharada (10 gr) de semillas de girasol

1 cucharadita (5 gr) de miel 

½ cucharada (5 gr) de arroz inflado (cereal)

½ cucharada (5 gr) de aceite de oliva más otra ½ cucharada para untar en los duraznos.

1 pizca de canela

1 pizca de sal

3 gotitas de extracto de vainilla

1 cucharada de yogur sin grasa, preferiblemente sabor neutro.

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 320 F (160 grados Celsius). 
2. Mezcla en un recipiente: Avena, miel, canela, aceite de oliva, semillas de girasol, sal y extracto de vainilla. Y a continuación esparce bien en una bandeja (resistente al horno) y ponlo a tostar por aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que esté todo bien tostado. Ahora retira del horno, deja enfriar y sube la temperatura del horno a 350 F (190 grados Centígrados). 
3. Parte a la mitad los duraznos, remueve la semilla y rocía las mitades con aceite de oliva. Colocalos en una bandeja o molde resistente al horno y rostízalos por aproximadamente 25 minutos.
4. Mezcla el crocante con el arroz inflado y sirve los duraznos con una cucharada de yogur.