Falafel

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SNACK  170 Calorías por porción 
 Porciones: 3 (10 bolitas)
INGREDIENTES
Para el falafel: 

  • 1 taza de garbanzos (220 gr) previamente remojados en agua por 8 horas. 
  • 1 ½ taza (90 gr) de perejil y cilantro picados finamente. 
  • 3 dientes de ajo picados finamente 
  • 1 cucharadita (3 gr) de comino
  • 1 cucharadita (3 gr) de semilla de cilantro
  • 1 huevos batido
  • 1 cucharada (10 gr) de harina de trigo
  • 1 cucharada (10 gr) de sal

INSTRUCCIONES

  1. Precalentar el horno a 380 F (190 C). 
  2. Retirar los garbanzos del agua, poner en el procesador y moler (no demasiado). 
  3. Colocar esta mezcla en un tazón, y agregar: Cilantro y perejil, ajo, comino, semilla de cilantro, huevo, harina y sal. Mezclar bien hasta que puedas hacer bolitas. Y a continuación coloca estas bolitas de falafel en una bandeja para horno previamente engrasada.
  4. Cocinar alrededor de 25 min. (dependiendo de tu horno y del tamaño de las bolitas). 


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Sesame Oil Chicken Thighs

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Ingredients ·          6 skin on chicken thighs ·          Salt ·          2 tablespoon sesame oil ·          3 carrots ·          1 head of cauliflower ·          2 tablespoon soy sauce ·          2 tablespoon sriracha ·          2 tablespoon rice vinegar ·          Half teaspoon chopped ginger ·          Chopped herbs: scallions, basil, mint, cilantro. ·          Roasted salted peanuts Recipe Preparation What to do? Preheat oven to 400 degrees. Heat a large skillet, preferably a cast iron or Dutch oven. Pat dry the chicken tights, and then season with salt and the sesame oil (rub only the skin side).  Cook the chicken tights skin side down until the skin is well browned. While the chicken is cooking, cut carrots into 4 inches segments and cauliflower florets. Once the chicken is all opaque around the edges and skin is deep golden brown 10 – 12 minutes total, transfer to a plate. Cook the carrots and cauliflower for approx. five minutes, in the s
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